Coriandre fraîche BIO – Botte

1.50

La coriandre est une plante aromatique à la saveur citronnée couramment appelée “persil arabe” ou “persil chinois”. Facile à cuisiner, elle se déguste crue dans de nombreuses recettes et utilisée fraîche elle donne une saveur plus authentique qu’en poudre.

Elle se marie parfaitement aux saveurs asiatiques : bobun, crevettes sautées, nems, samoussas…  Dans la cuisine française, elle apporte une touche originale et exotique aux tartares de viande ou de poissonElle parfume finalement à peu près tout :  marinades, bouillons, papillotes, ragoûts, soupes, riz, tajines, couscous, poissons grillés, salades de crudités… Attention néanmoins à ne pas la cuire, car la chaleur peut détruire son arôme délicat. Les feuilles fraîches, entières ou ciselées, s’ajoutent toujours en fin de cuisson.

Conservez-la 2 à 3 semaines dans un petit verre d’eau pour maintenir la tige mouillée. Mais également dans un sac plastique ou dans du papier absorbant dans le bac à légumes du réfrigérateur. N’hésitez pas à congeler les feuilles fraîches ciselées dans un bac à glaçons recouvert d’eau, dans une boîte hermétique ou encore dans un sachet de conservation spécial congélateur.

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