Bière ALECTO #1 MIXED FERMENTATION Kriek – bouteille 33 cl

4.30

  • Style : Kriek de fermentation mixte – Alcool : 6,9% – Couleur : rouge – Amertume : légère à moyenne – Levures : saccharomyces cerevisae (levure de bière traditionnelle) et brettanomyces 3 vrais (levure dite « sauvage ») – Céréales : malt d’orge, malt d’avoine et flocons de froment – Houblons : cascade français, strisselspalt – Et aussi : griottes et cerises noires. Et copeaux de chênes – Saveurs dominantes : une bière soyeuse toute en étant sèche et avec des belles notes fermières qui soulignent un côté fruité gourmand. Méga rafraichissant et une belle complexité.

Cette bière a été embouteillée pour la première fois en juillet 2020. Elle est issue de l’assemblage d’une pale ale et d’un bière 100% brett avec ajout de 80g/L de cerises (mi-griotte / mi cerise noire). Mûrie 4 mois avec macération de copeaux de chêne français.

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